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熟悉EO，了解賓客;按照主題創(chuàng)造意境，對現(xiàn)場進行布置;備好餐具、水果、煙酒茶等，并擺臺定位;進行餐桌檢查、衛(wèi)生檢查、安全檢查以及設施設備檢查;做好迎賓工作。宴會中的就餐服務包括:入席服務，斟酒服務，起菜儀式，上菜服務， 撤換餐具、席間服務等。同時我們還要配合廚房控制好.上菜速度，以保證，上菜速度與宴會進程相協(xié)調，使整場宴會達到理想狀態(tài)。當顧客:準備盡興而回時，我們會進行結賬準備,一方面引導宴會主辦方去收銀臺買單，另一方面拉椅送客，收臺檢查，清理現(xiàn)場。待管事部將餐具清洗干凈后，或者拉回倉庫清理保存好，或者拉回宴會廳準備下一場宴會

實習結束到期

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握導游實務、導游語文、生態(tài)旅游、森林動植物鑒賞、酒店服務與管理、旅游市場營銷、旅游資源調查基本知識，具備導游、森林動植物鑒賞、旅游市場營銷、生態(tài)企業(yè)經營管理能力，從事生態(tài)旅游、森林動植物鑒賞、酒店服務與管理等工作的高素質技術技能人才